夏のもう1品に!ブルーベリーの和風ジュレ

夏のもう1品に!ブルーベリーの和風ジュレ
濃いめの味付けで、冷奴や素麺のトッピングに!ハンバーグやムニエルに添えると1ランクアップ!

材料

ブルーベリー
50g
大さじ1.5杯
小さじ1杯
250cc
お湯
50cc

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ゼラチンはお湯50ccでふやかしておく

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鍋に水とブルーベリーを入れて、煮立たせる

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水に濃い色がついたら火をとめて、麺つゆ、白だしを加える

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るなどで濾す
ブルーベリーの粒を潰しながら、しっかり色を出す。

5

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ゼラチンを加え、しっかり混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

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固まったら、小さいスプーンで崩す。

7

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素麺や冷奴のトッピングに♡

コツ・ポイント

少し出汁を濃いめにするとほかにもいろんなものに使えます!
特に和洋と試してみてくださいね。

このレシピの生い立ち

夏の暑い時期にサッパリとソーメンや冷奴でブルーベリーを美味しくいただきましょう!
アントシアニンやポリフェノールが含まれてるので美容と健康、視力回復にも効果的○!
レシピID : 4059589 公開日 : 16/09/08 更新日 : 16/09/08

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