マリームでコーヒーゼリーパフェへ
作り方
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1
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一段目のコーヒーゼリーを作る。
粉ゼラチンを水でしとらせて、コーヒーは水で溶かす
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2
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水と砂糖を火にかけ、溶けたら、1のゼラチン溶けたらコーヒーを溶かして濾す。器に入れて
冷蔵庫へ。
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3
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2が固まったら、同様に粉ゼラチンをしとらせて、牛乳に砂糖が溶けたら、コーヒーを入れて濾す。
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4
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1のゼリーの上に流して冷蔵庫で固める
マリームはお湯で溶かして氷水当ててホイッフ。
2の上にトッピングして出来上がり。
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コツ・ポイント
面倒でも、一段ずつ固まっては流しを重ねて、豪華さを出しました。
ほろ苦いゼリーの上に、ちょっと甘いミルクゼリーをそしてホイップクリームとみかんの缶詰でアクセントにしました。
ほろ苦いゼリーの上に、ちょっと甘いミルクゼリーをそしてホイップクリームとみかんの缶詰でアクセントにしました。
このレシピの生い立ち
ホイップクリームの白が引き立つのは、黒だなと思ったら浮かんだのがコーヒーです。
いつものコーヒーゼリーをちょっと豪華版にして見たかったのと、色のコントラストを楽しむこともポイントにしてみました。
いつものコーヒーゼリーをちょっと豪華版にして見たかったのと、色のコントラストを楽しむこともポイントにしてみました。