さつまいものレモン煮
☆ゆいあん☆
作り方
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1
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さつまいもを輪切りに切って、砂糖水につけておく。(砂糖水だと黒くなりにくいです)
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2
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水気を切って、鍋に入れて被るくらいの水を入れて、茹でる。
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3
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色が少し変わってきたら、竹串を指してみて、8割くらい火が通ってるか確認する。
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4
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少しお湯をすてる。お湯の量が8割くらいになるようにする。
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5
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砂糖、レモン汁をいれて5分くらい煮る。
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6
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さつまいもの色が少し透き通る感じになれば出来上がり。
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コツ・ポイント
さつまいもは煮すぎると崩れるので、砂糖とレモン汁を入れたら、鍋を動かして砂糖を溶かす感じで。
このレシピの生い立ち
子供達が大好きなさつまいもをさっぱりと味付けして、ご飯のおかずにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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