ミント入り白玉

ボウルに白玉粉、絹ごし豆腐、ミントを入れて、手でこね、耳たぶくらいのかたさにする。

小さい団子状に丸め、真ん中を指で押さえ、くぼませる。

沸騰している湯に団子を入れ、浮いてきたらさらに1分ゆでて、冷水にとる。