香る☆冷や汁風そうめん
ゆっくっく
作り方
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1
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だし汁は、冷ましておきます。
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2
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アジの開きを焼いて、細かくほぐします。きゅうりは小口切りにし、塩（小さじ２）で軽く揉んでおきます。
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3
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かけ汁を作ります。大きめのボールに、しょうがをすり下ろします。そこに、みそ、すり白ごま、Ｓ＆Ｂクミンパウダーを加え、よく混ぜます。
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4
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３に冷めただし汁を少しずつ加えて、のばします。
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5
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万能ネギは小口切りに、トマトは角切りにして、４に加えます。
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6
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そうめんを茹でて、水で冷やし、水気をよく切ります。
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7
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きゅうりを軽く洗って余分な塩を落とし、ギュっと絞ります。
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8
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そうめんをお皿に盛り、５のかけ汁をかけて、きゅうり、ほぐしたアジの開きを盛りつけて、完成です。
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コツ・ポイント
かけ汁はよく冷やした方が美味しいです。かける前にも軽く混ぜてください。
このレシピの生い立ち
最近クミンにハマっているので、色々なものに混ぜています。
今回も味噌ベースのだし汁にクミンを入れてみましたら、すごくさっぱり、でも食べ応えのあるお素麺になりました。
今回も味噌ベースのだし汁にクミンを入れてみましたら、すごくさっぱり、でも食べ応えのあるお素麺になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆっくっく
