具材たっぷり贅沢な豚骨スープ麺
Description
一杯のスープ麺が今日一日を満足なものに。
政治哲学者・中村聡一
材料
（一人）
ライスヌードル2、春雨1
好みで
豚バラしゃぶしゃぶ用、冷凍豚挽肉
適量
背わたを抜いた冷凍赤海老
一尾
茸: 椎茸薄切り、えのき、平茸
各適量
薄切り白ネギ
適量
笹掻き新ごぼう、ニンジン薄切り
適量
豚骨スープ(作り方参照)、酒、塩、薄口醤油
各適量、吸い地より塩加減強目
一パック
■
ごま油
豚骨スープ、酒、塩、濃口醤油、薄口醤油、味醂、水溶き片栗粉
各適量
作り方
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1
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ライスヌードル、春雨。
戻します。
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2
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麺皿に、ライスヌードルと春雨を。
具材を盛り付ける。
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3
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豚骨スープ、酒、塩、薄口醤油のスープを。
強火で10分蒸します。
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4
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10分経ったら、貝割れをたっぷり。
さらに、10分蒸します。
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5
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蒸し終わりの図。
ごま油少量を。
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6
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麺皿をとり出し、別鍋で作っておいた餡を作り回しかける。
完成です。
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コツ・ポイント
麺スープは、薄目に。
最後の餡は、味醂や濃口醤油もいれ、かために片栗粉をいれ、濃い目に仕上げます。
最後の餡は、味醂や濃口醤油もいれ、かために片栗粉をいれ、濃い目に仕上げます。
このレシピの生い立ち
とくにありません。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
政治哲学者・中村聡一
