ミルキーチーズクリームパイ
Description
3つのミルキーな材料で、こってり甘いクリームパイが楽しめます。
minfannote
材料
（16cmタルト型1台分）
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〈パイ生地〉
折り込みパイ生地
約100g
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〈ミルキーフィリング〉
約40g（ポーションタイプ20g×2個）
※kiri使用
（手順備考参照）
40g
40g（又は、ホイップの素16g＋牛乳24g）
（お好みで
レモン汁、リキュール等）
作り方
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1
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〈パイ皮を用意する〉
パイ生地の底をピケする。
重しをして200℃15分、取り除き180℃10分焼成。
完全に冷ます。
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2
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〈フィリングを用意する〉
クリームチーズ※を柔らかく練り、コンデンスミルクを混ぜる。
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3
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※レシピアップ時は1個20gだったが、その後18gに変更された。
チーズは40～50g位を目安にアバウトでOK。
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4
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固くホイップした生クリームを1/3量泡立て器でよく混ぜ、残りをゴムベラでふんわりと合わせる。
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5
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空焼きしたパイ皮に詰めて、よく冷やす。
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6
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型に入れたままだと、冷蔵庫への移動が楽＆クラストの保護に便利。
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7
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〈参考〉
18cm型でパイ生地130g、フィリングの材料各70g。
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8
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https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202010170000/
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コツ・ポイント
レモン汁を加えると味がしまり、固めに仕上がってちょっとレアチーズ風になります。
このレシピの生い立ち
切り落とした生地で作るオマケパイ。
塩味の効いたパイクラストが、こってりとしたミルキーフィリングの甘みとよく合います。
2007.4.20
塩味の効いたパイクラストが、こってりとしたミルキーフィリングの甘みとよく合います。
2007.4.20
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