ナスの素揚げ〜油淋茄子〜

まずソースを作ります。
醤油、酢、砂糖、ごま油、すりおろした生姜を入れて混ぜ合わせます。(後にピーマンを入れます。)

ピーマンを細く角切り。そしてナスを8等分します。その際にナスに切れ目を入れましょう。

170℃に設定した油で揚げていきます。ナスは皮をしたにして1分たったら裏側を30秒ほど揚げていきます。

揚げ終わったら素揚げしたピーマンをソースに加えます。

〜完成〜