ホッケのバター焼き
赤紫芋介
作り方
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1
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油をひいて、身の方から焼く。
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2
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お酒を振って蒸し焼きにする。
ひっくり返して、皮目も蒸し焼きにする。
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3
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バターを入れて焼く。
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4
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身の方に黒こしょうを振る。
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5
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色味で大葉を添えて。
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コツ・ポイント
ホッケは意外と身が厚い切り身で、店頭に並んでいるので…両面、酒蒸しをする。
塩気があるので、今回は塩は振ってません。が…
味見して足りなければ塩または、醤油でコントロールしましょう。
塩気があるので、今回は塩は振ってません。が…
味見して足りなければ塩または、醤油でコントロールしましょう。
このレシピの生い立ち
ただ焼くだけでは、つまらないので…
今回はバターで焼いてみました。
今回はバターで焼いてみました。
赤紫芋介
