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真菰茸(マコモダケ)の天ぷら

真菰茸(マコモダケ)の天ぷらの画像

Description

毎年 9〜10月だけ食べることができる
マコモ茸 ですが、 天ぷらにするとほんのり甘くて
美味しいです。

材料 （3〜4人分）

真菰茸
2本
モロッコ豆
10本
オクラ
10本
エビ
10匹
小イワシ
10匹
ナス
二本
小麦粉
適量
米粉
適量
卵
一個

作り方

  1. 1

    写真

    マコモは 皮をむいて 斜め切りにする

    卵と水を混ぜ 小麦粉と米粉は 1:1

  2. 2

    圧搾米油などで、カラリと揚げて
    熱々を塩でおあがりください

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

道の駅で マコモ茸を見つけてから
毎年 楽しみにしています。
解毒作用もあり 、皮は 天日干しして
お茶にして飲んでいます
レシピID : 4072314 公開日 : 16/09/15 更新日 : 21/09/30

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真菰茸(マコモダケ)の天ぷら
by マコモちゃん