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「香ばし生ちくわ」を使用します。
香ばしい生ちくわは縦半分に切った後、薄切りにします。
きゅうりを薄切りにし、軽く塩をふってもみ、洗って水気をしぼります。
2、3をからしマヨネーズであえ、皿に盛り付け、上に白ごまをのせます。