ケーキクラムで♡リンゴのケーキ♡
Description
スポンジの端っこや、カステラ等ケーキクラムを土台にして作ったリンゴの焼き菓子です。カスタードクリームは、レンジで簡単！
ガトーさん
材料
（１７㎝丸型１台分）
■ケーキクラム
２００ｇ
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カスタードクリーム
１個
砂糖
２５ｇ
１０ｇ
１００㏄
ブランデー
大さじ１
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リンゴ煮
１個
砂糖
４０ｇ
レモン汁(ポッカレモン)
大さじ１
シナモンパウダー
小さじ２分の１
作り方
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1
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クラムは、スポンジの端っこでも何でもＯＫ。写真は、甘味が少なくて、失敗したマフィン。・・を手で細かくソボロ状にする。
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2
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カスタを作る。耐熱ボウルに卵黄と砂糖を擦り混ぜ、薄力粉を入れ混ぜる。牛乳も混ぜたら、レンジでラップせず６００ｗ１分チン。
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3
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一旦取り出して、ホイッパーで掻き混ぜて、もう一度１分チン。ラム酒も入れて、かき混ぜる。
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4
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そぼろ状にしたクラムに、３のカスタードクリームを入れ混ぜ、紙（オーブンシート）を敷いた型に、ギュギュっと敷き詰める。
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5
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リンゴ煮を作る。耐熱ボウルに１６等分したリンゴと砂糖とレモン汁を入れ、ラップして６００Ｗ５分チン。ラップ外して１分チン。
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6
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リンゴが透き通っていればＯＫ。シナモンをまぶす。
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7
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４の上に６を汁ごと並べる。
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8
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１８０℃に温めたオーブンで２０分程焼く。型から外して、粉糖（分量外）をかければ出来上がり。
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コツ・ポイント
ケーキクラムは、安いマドレーヌとか、カステラの切れはしとか、ちょっとパサパサした感じのスポンジ状のものなら、何でも・・・ソボロにします。リンゴのレンジの時間は、リンゴにもよるので、少なめから、様子を見て下さい。
このレシピの生い立ち
マフィンを作ったのですが、思っていたように出来なくて・・・。ジャム等を付ければ食べられなくはないのですが、沢山作ってしまい、余るのが目に見えていたので、苦肉の策で、リメイクしました(-_-;)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ガトーさん
