豆腐の田楽
おでのおでん☆
作り方
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1
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豆腐の水分を抜きます。布巾で包む（最初から２等分の豆腐を使いました）
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2
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まな板とお皿ではさみ鋳物のやかんを重石に約３０分
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3
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２等分（４つに切り分け）にし、強火に熱したフライパンに入れ表面に焦げ目をつけます。
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4
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味噌レシピID:4074519に胡麻を混ぜ、豆腐に乗せ木の芽を飾り付けたら完成です。櫛はあとで通しました。
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5
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味噌に火を通すことで、照りがでます。
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コツ・ポイント
水分を抜いているので、豆腐は強火で短時間焼いてください。長いと表面が硬くなります。
このレシピの生い立ち
田楽味噌を作ったので早速簡単な料理を作りました。
