サーモンフライ
ルッカー
作り方
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1
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甘塩鮭に胡椒を振ります。
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2
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薄力粉に水を加えて、混ぜます。とろっとした状態が目安。あまりサラサラしてると流れて鮭にくっつきません。多少だまがあっても大丈夫です。
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3
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１に２をまぶしつけます。（くぐらせるのではなくぺたぺたと手でまぶします。）
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4
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平たい容器にパン粉を入れ、３を入れて全体にまぶします。このままでは衣がはがれやすいので、ラップをかけて冷蔵庫に３０分ほど入れておきます。
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5
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１７０～１８０℃の油で揚げます。あまり触らず、こんがりと揚げます。
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コツ・ポイント
■２の濃度はゆるいよりは濃い方がいいので、水を入れすぎないようにしてくださいね。それと、あまり練らないように～(●＾c_,＾●)
このレシピの生い立ち
焼き鮭ばっかりだと飽きるので・・・(;￣ー￣A
ルッカー
