果実酒後のミカンのジャム
るきるかあちゃん
作り方
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1
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果実酒からミカンを引き上げる。
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2
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ミカンを沸騰した湯に入れてひと煮立ちさせて、ザルに上げる。
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3
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鍋にミカンを入れて、ヒタヒタより少なめの水と一緒に火にかける。 ＊水 入れすぎ注意。
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4
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煮る。
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5
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熱いうちに消毒済みのビンに。
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コツ・ポイント
藤巻さんの本には、砂糖はミカンの60％でした。私は50％にしてみました。
このレシピの生い立ち
フェリシモの果実酒キットで最初に作ったミカン酒。仕込んだのは12月でした。そろそろミカンを引き上げるたいな、と思っていたら子供の運動会が中止に。お弁当作る代わりにジャム作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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るきるかあちゃん
