甘くないイタリアンお月見団子

白玉粉と豆腐をボウルに入れて耳たぶの固さになるまでよく捏ね混ぜる。粉が残るようなら水を少しずつ足して調整する。

生バジルを細かく刻み生地に混ぜ込む。

1センチ角に切ったクリームチーズを包み込み、２〜2.5センチほどの団子を形作る。

氷を入れた冷水にとって、冷めたら水気を切って出来上がり！

※茹で上がったものをしっかり水分を切り、爪楊枝に二つずつ刺してバター醤油で軽く焼き、お弁当のおかずやお酒のアテにも。