梅酢ジュース
えいまる
作り方
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1
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材料が入る少し大きなビンを熱湯消毒しておく。梅は洗って、拭く。
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2
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ビンの中に梅と酢・砂糖（はちみつ）をいれる。
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3
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ふたをして砂糖がとけるように軽くふっておく。そのまま約3～4週間ぐらい直射日光があたらないところにおく。
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コツ・ポイント
叔母は白砂糖をつかっていましたが、ちょうどはちみつがあったんで今回ははちみつを入れました。
このレシピの生い立ち
梅をたくさんもらって2/4は梅味噌をつくり、1/4は梅ジャム、そしてどうしようかなって思っていたら、叔母が作っていたジュースをみて砂糖を蜂蜜にかえてつくりました。梅と酢がはいっているのですっぱいだろうって思っていたのに・・・そんなことはないです。薄めてのんで、梅だけでもおいしいです。
えいまる
