キノコと牛挽肉のガーリックバター炒め
作り方
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1
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下準備。舞茸は手で裂いて、好みの大きさに、エリンギは4つ切り、大きい物は半分に切ってから4つ切りに。ボウルに準備します。
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2
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温まったフライパンにバターを投入。男の独り暮らし向けの為、結構多めに使ってますが、主婦の皆様、ここは加減をして下さい(汗
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3
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フライパンにバターを広げたら、あらびきニンニクをお好みの量入れ、炒めます。カットしたものでもいいと思います。
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4
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続いて牛挽肉を投入。まとまった挽肉を、フライパンの上で崩し、ささっとバターと絡めます。
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5
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次に、舞茸、エリンギ、ニラを一気に入れます。このとき、肉は完全に火が通ってない状態です。一緒に炒めていきましょう。
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6
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ニラがしんなりして、舞茸、エリンギに火が通ったら、お醤油をフライパンの外周1周半くらい(あとはお好みで)。1分位炒めます
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7
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はい、完成です。
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コツ・ポイント
バターを多めに使うとこってり感が出ますが、ここは少なくても味はしっかりすると思います。ただ僕自身がこってり系が好きなだけです笑
お肉も入るので、ごはんも進みます。食べ盛りのお子さんがいるご家庭に是非!お父さんの晩酌のおつまみにも流用可です!
お肉も入るので、ごはんも進みます。食べ盛りのお子さんがいるご家庭に是非!お父さんの晩酌のおつまみにも流用可です!
このレシピの生い立ち
前回のレシピで余った牛挽肉をどうしようかと思い、キノコと一緒にガーリックバターで炒めたらきっと美味しいと思い、実践しました。何よりガーリックバターの万能さを試したかったんです←
自分でもビックリするくらいご飯が進みました笑
自分でもビックリするくらいご飯が進みました笑