ミルクプリン
Description
プリンというか、ゼリーなのかな。
優しいミルク味がなんだか懐かしい♪
優しいミルク味がなんだか懐かしい♪
minfannote
作り方
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1
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粉ゼラチンを水にふり入れて十分にふやかす。
ボウルにグラニュー糖と熱湯を入れる。
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2
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ふやかしたゼラチンを加え、完全に溶かす。
牛乳、生クリーム、バニラエッセンスを加え、カップに濾し入れて冷やし固める。
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3
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〈アレンジ〉
卵の殻を割る（いえ、ふたを開ける）と黄身を黄桃で見立てた、目玉焼き風～♪
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4
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https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/200908040000/
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コツ・ポイント
ふるふるとした仕上がりを目指しました。全て６の倍数にしたかったのですが、個装ゼラチンが５ｇ入りなので、使いきりレシピにしました。
口当たりが柔らかいと甘みを感じやすいので、砂糖を控えました。
おかげでミルクの風味も引き立つようです。
口当たりが柔らかいと甘みを感じやすいので、砂糖を控えました。
おかげでミルクの風味も引き立つようです。
このレシピの生い立ち
北海道岩瀬牧場「しぼりたて牛乳プリン(90ml)」をイメージしました。シンプルな材料＆工程で作るので、商品のキャッチコピー「新鮮で濃厚な牛乳をたっぷり使用」の通り、素材の影響力が大ですね。
2009.7.1
2009.7.1
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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