毎日男弁当⁂鯖塩焼き弁当➕豚汁
きょんまむ
作り方
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1
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そぼろ入り卵焼き：フライパンにサラダ油を熱して、豚ひき肉を炒める。
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2
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色が変わったら、酒、砂糖、醤油の順に加えながら炒めて、水気がなくなったら一度皿などに上げておく。
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3
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卵に、水大さじ2、みりん、醤油小さじ1、和風だしの素を加えて良く溶いておく。
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4
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卵焼き器に卵液の1/4程を入れて広げ、そぼろを横一列に入れて芯にする。残りの卵液は1/3ずつ流し入れ、焼いていく。
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5
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豚汁：具材を適当な大きさに切って、沸騰させただし汁に入れる。一煮立ちさせたら火を止める
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6
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味噌を溶かして、ごま油を加える。
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7
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スープジャーに沸騰したお湯を入れて蓋を閉め、5分以上置いて温める
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8
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スープジャーのお湯を捨てて、再度沸騰させた豚汁を入れて、すぐに蓋を閉める。
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9
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鯖→ウインナー→卵焼き→小松菜→梨の順に詰める
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コツ・ポイント
豚汁は作った段階でクタクタにせず、肉以外は5割程度の火の通りにしておきます。予め温めておいたスープジャーに熱々の豚汁を入れることで、食べる頃には良い塩梅になっています。
サーモスのスープジャーは6時間くらいは温かさをキープしてくれてオススメ
サーモスのスープジャーは6時間くらいは温かさをキープしてくれてオススメ
このレシピの生い立ち
アマゾンでポチったスープジャー。秋冬は大活躍。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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きょんまむ
