レンジｄｅカッテージチーズ♫
✿まさっち✿
作り方
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1
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耐熱ボウルに牛乳を入れ、レンジで５０～６０℃になるよう温める。 ※６００Ｗで１分４０秒程度。温度計のない方は、指を入れて熱いと感じるくらいまで加熱。
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2
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レモン汁を加えて混ぜ、そのまま５分間放置。 チーズと乳清に分離してくる。画像で伝わるかな・・・(ω ；)
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3
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コーヒーフィルターで濾す。そのまま冷蔵庫で一晩（または半日）放置。
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4
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カッテージチーズに塩を混ぜて（お菓子作りに使用するなら入れなくてＯＫ）できあがり～( ´▽`)ﾉ乳清は牛乳とはちみつを加えてドリンクにしたりお風呂に入れても♫
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5
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【おまけ】多く作りたい時は、ザルにキッチンペーパーを２枚重ねにして濾す。
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6
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乳脂肪３．７％の牛乳５００ｍｌ＋レモン汁５０ｍｌでチーズ１７５ｇ、乳清３００ｍｌ生成。
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コツ・ポイント
◆レモンやお酢の酸味が気になる方は、フィルターで濾した後、水分（乳清）がだいたい落ちたら、チーズの入ったフィルターペーパーを取り出し、水をかけて軽く洗浄して下さい。再度フィルターにセットし、そのまま冷蔵庫で半日置いておきます。 ◆レモン汁（またはお酢）は牛乳の１０％で。
このレシピの生い立ち
使いきれる分量を作るなら、コーヒーフィルターを使用するのが便利だなぁと思って
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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✿まさっち✿
