糖尿病を考えた炊飯器パン
れーとばぁば
作り方
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1
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ボウルに粉類、砂糖、ドライイースト、スキムミルク、塩を入れて混ぜる。混ざったらごまや雑穀を入れて混ぜる。
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2
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１に水を入れて、手で１２分～１５分ほどこねる。
ベタつきが気になる時は手に粉をふって、またこねる。
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3
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炊飯器に油を塗り（オリーブオイルかバター等）生地を丸めて発酵機能を押す。
なければ保温５分、切って２０分放置。
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4
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発酵が終わると生地は２倍くらいに膨らんでいるはず。指に粉をつけて穴が戻らなかったらOK。ダメならもう少し発酵させる。
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5
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6
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7
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生地が指につかなければ空気抜きをし、丸めて炊飯器に戻し、再び発酵機能ON（２次発酵）
なければ保温５分、放置２０分。
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8
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２次発酵で生地が２倍になったらパン焼きボタンを押す。
なければ炊飯で。
終わったらすぐに取り出して冷ましてから切ってね。
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コツ・ポイント
お使いの炊飯器によるのですが、家のは
象印IH炊飯ジャー極め炊きを使用しています。
windows１０に勝手にバージョンアップされて以来、作り方の写真もUP出来ずにごめんなさい。出来上がりは前の写真があったので良かった。
象印IH炊飯ジャー極め炊きを使用しています。
windows１０に勝手にバージョンアップされて以来、作り方の写真もUP出来ずにごめんなさい。出来上がりは前の写真があったので良かった。
このレシピの生い立ち
糖尿病や骨粗しょう症を考えています。
トーストして食べるので、バターや牛乳も入れず、骨粗しょう症のためにごまやスキムミルクを入れました。シナモンもあれば入れます。
パンが大好きなので、全粒粉を使います。
トーストして食べるので、バターや牛乳も入れず、骨粗しょう症のためにごまやスキムミルクを入れました。シナモンもあれば入れます。
パンが大好きなので、全粒粉を使います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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