じゃがいものスイートポテト
えっぐりあん
作り方
-
-
1
-
じゃがいもを沸騰したお湯で10〜15分茹でる。
-
-
-
2
-
ざるにあげ、水を切り、熱いうちにマッシャーでつぶす。
-
-
-
3
-
無塩バター、グラニュー糖、生クリーム、卵黄①を加え、よく混ぜる。
-
-
-
4
-
形を整える。
卵黄②に少量の水を加え、スイートポテトに塗る。
-
-
-
5
-
180℃のオーブンで、15〜20分焼く。焦げ目がついてきたらオーブンから取り出し出来上がり。
-
コツ・ポイント
裏ごしすると滑らかな舌触りになります。
このレシピの生い立ち
じゃがいもでもスイートポテトになるのではないかと思い作ってみました。
(
)
