ご飯が進む茄子とベーコンの味噌煮

茄子とベーコンを食べやすい大きさに切る。

お鍋に油をひいてベーコンを炒める。
程よく火が通ったら茄子を入れて油が行きわたるように良く炒める。

だし汁と砂糖、みりんを入れてかき混ぜながら煮る。
茄子の角が取れるくらいになったら味噌を入れて味が染み込むまで煮る。