鱈の西京焼き
Na73mi_
作り方
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1
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鱈に塩を少々振りかけ、20〜30分置き臭みを取り除きます。
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2
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臭み取りをしてる間に調味料(★)を混ぜ合わせておきましょう。
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3
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20〜30分たったらキッチンペーパーで水気をしっかり取り除き、②の合わせ調味料に漬け込みます。
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4
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2日ほど漬け込み、クッキングシートをフライパンに敷き両面焼きます。崩れやすいので出来るだけ触らないのがポイント！
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5
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火が通るまで蓋をするとgood◎
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6
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いい焼き色がつき火が通ったら完成！
ネギも焼いて添えると美味しいですよ( ^ω^ )
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
地元の高級寿司屋で食べて銀だらの西京焼きの虜に♡
上京して節約生活をしてたため、半額になっていた鱈を買い、どう調理しようと悩んでた時に昔食べた西京焼きを思い出し、作って見ました！それから、帰省する時に親に作って行ったり…私の思い出の鱈料理♡
上京して節約生活をしてたため、半額になっていた鱈を買い、どう調理しようと悩んでた時に昔食べた西京焼きを思い出し、作って見ました！それから、帰省する時に親に作って行ったり…私の思い出の鱈料理♡
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