冷蔵庫にあるもので簡単チャプチェ
Description
牛肉の薄切りと春雨さえあれば、あとは冷蔵庫に残っている野菜で作れます。調味料もいつも使っているものを利用します。
chapkanon
材料
（1〜2人分）
150g〜200g
約15g〜20g
1パック
にんじん、ピーマンなどお好みの野菜
適量
✳︎醤油、酒、ごま油
各小さじ1
☆醤油、酒
各大さじ1
☆砂糖、みりん
各大さじ1/2
☆おろしにんにく、おろしショウガ
チューブ2cmくらい
☆コチュジャン
少々（お好みの量、なくても可）
大さじ1
作り方
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1
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牛肉は✳︎の調味料で漬け込み、できれば30分くらい置く。
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2
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春雨は茹でて、長ければ食べやすい長さに切って置く。
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3
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野菜はお好みの形に切っておく。
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4
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☆で合わせ調味料を作っておく。
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5
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フライパンにサラダ油とごま油半々を熱し、1の牛肉を炒める。
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6
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肉の色が変わり始めたら、野菜類を入れてよく炒める。
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7
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全体に火が通ったら、2の春雨、4の合わせ調味料を加えてひと混ぜする。
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コツ・ポイント
普通の野菜炒めと同じなので、難しいことは何もありません。
しめじの代わりに椎茸、エリンギ、野菜もゴボウ、インゲンなどを入れても美味しいです。
中途半端に残ったキノコや野菜を利用してください。
しめじの代わりに椎茸、エリンギ、野菜もゴボウ、インゲンなどを入れても美味しいです。
中途半端に残ったキノコや野菜を利用してください。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余った野菜を使い切りたかったから。
chapkanon
