カーボロネロのペペロンチーノ

カーボロネロ(黒キャベツ）30cm位までの大きさを使います。

芯の部分は固いので取り除き、3～4cmに切り、水気をよくふき取ります。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、鷹の爪をあたためます。

パスタは指定のゆで時間マイナス30秒に茹でます。

5.をニンニクと鷹の爪を熱したフライパンに入れてよくからめ、塩コショウし、カーボロネロをトッピングします。