秋刀魚の蒲焼

秋刀魚を開きにする。

小麦粉をまぶして、余計な粉をはたく。
フライパンに油をひいて、皮目からこんがり焼く。

★の調味料を別の小鍋に温めておき、フライパンに流し入れる。
※フライパンが少し冷めてから入れないとタレが焦げやすい。