いももち & みたらしのあん
Description
醤油の香ばしい香りの甘辛庵が最高です！
朝食にもbranchにもlunchにもﾃｨｰﾀｲﾑにもお夜食にもおすすめです！
朝食にもbranchにもlunchにもﾃｨｰﾀｲﾑにもお夜食にもおすすめです！
風彩里
材料
·じゃがいも(中位)
6個
·片栗粉
130ｇ
·牛乳
100cc
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【みたらしのあん】
·砂糖
110ｇ
·水
130cc
·醤油
大さじ 2 と 1／2
·片栗粉
大さじ 1 と 1／2
作り方
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1
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【いももち】
じゃがいもを洗い、圧力鍋に入れて圧が上がったら弱火にして7分
自然冷却後、蓋を開けるて熱いうちに皮をむく
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2
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皮をむいたじゃがいも、片栗粉、牛乳を入れて餅状になるまでこねる。
ゴムヘラでもＯＫ。
手ごねをおすすめする。
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3
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食べやすい大きさに丸めて(お団子を潰した感じの平たい丸)、フライパンできつね色になるまで焼く。
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4
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【みたらしのあん】
材料を全て耐熱性の容器に入れてレンジ強(600w)で2分加熱。全体をさらに混ぜ合わせてさらに1～2分
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5
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まだ水っぽくシャバシャバしていたら何回か先程の工程を繰り返す。
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6
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透明度の高い黄金色になったら出来上がり!!
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7
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いももちに、たっぷりあんをかけて いただきます.•*¨*•.¸¸♬
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コツ・ポイント
じゃがいもの皮は、熱いうちに手早くむくこと。 冷めてしまうとむきにくくなります。
あんを作る時は、一気にレンジにかけ過ぎない事。焦げの原因にもなります。様子を常にみながらトロミを調整してください。
あんを作る時は、一気にレンジにかけ過ぎない事。焦げの原因にもなります。様子を常にみながらトロミを調整してください。
このレシピの生い立ち
お芋好きの子ども達のためにたくさん作って冷凍保存しています。
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風彩里
