ニガウリ（ゴーヤ）の酢の物
にゃんこの部屋
作り方
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1
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ニガウリは縦半分に切り、スプーン等で種とわたを取り、２～３ミリに切る。
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2
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鍋にお湯を沸かし分量外の少量の塩を入れて１～２分ゆでてザルにあげて水気をきる。
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3
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ボウルに＊を入れてニガウリを入れてよく混ぜる。すり胡麻とかつお節１，５ｇも入れてよく混ぜる。半日ほど冷蔵庫に入れておく。
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4
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器に入れて残りのかつお節を上にふりかけて食べる。
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コツ・ポイント
ニガウリは１本が２２０ｇのものを使ってありますが大きさによってお酢の分量は若干調整して下さい。下茹でした方が苦味が少なくなり、お酢にもよくなじみます。半日冷蔵庫におく（ポイント）と苦味が更に減ります。一日以上おいても味が浸みて美味しいです。
このレシピの生い立ち
実家でニガウリをよくもらうのですが、チャンプル等あまり得意ではないので、苦味を少なくしてなんとか食べられないかと工夫して作ったレシピです。調味料が少ないのもおすすめです☺パリパリポリポリ・・
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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