ふわふわカレーパン

ふわふわカレーパン
HB不使用!生地ふわふわカレーパン

材料 (9個分)

☆余ったカレー
適量
●塩
小さじ1
●砂糖
大さじ3
バター
20g
牛乳
180cc
ドライイースト
3g

1

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●を合わせる。

バターにサランラップをかけ、レンヂ600w30秒バターを溶かす

2

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牛乳サランラップかけずにレンヂ600w1分で温めドライイーストを合わせかき混ぜる

3

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合わせ入れした●に、ドライイーストを混ぜた牛乳を合わせ入れゴムベラでかき混ぜる

4

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ある程度3を混ぜ合わせたら手で、ボールめがけ叩き落としを繰り返し捏ねる

5

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4最初ゎベタベタくっつきますが叩いてるうちに、くっつかなくなり、そこに溶かしバターを加える

6

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溶かしバターを合わせたら両手で揉み捏ね叩き落とすを10分程度繰り返し、これ!ストレス解消になるますよー

7

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ボールに、乾いた布巾、濡れた布巾、サランラップと順にかけ、オーブン1次発酵40度1時間

8

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発酵終了後、人差し指に強力粉をつけ、フィンガーテスト

9

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クッキングシートの上に9個分に、ちぎり丸め置く

10

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9の生地の上に、濡れた布巾をかけ10分休ませて下さい。

11

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10分後、平に伸ばし中央にカレーを乗せる(多く乗せすぎると、はみ出るで注意)

12

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台に置いたまま、生地のはじを持ちあげ生地どうしをくっつけて行く(くっつけた所ゎ押し潰す)

13

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12を鉄板に5個並べ、
オーブン2:次発酵40度30分

14

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11残りの4個の生地は、乾かないよーに濡れた布巾をかけサランラップをかけ暖かい所に置いておく

15

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2次発酵終了後、14の生地をオーブン発酵40度で20分

16

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2次発酵終了後は、ぬれ布巾を被せて1つづつ、牛乳にくぐらせパン粉をつけていく

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パン粉をつけた生地を170度から180度に温めた油でキツネ色になるまで揚げる

18

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こんか感じに揚げました

コツ・ポイント

生地にカレーを包む時わ、手の平にのせず生地をひっぱるよーに生地をつまみくっつけました。

このレシピの生い立ち

爺様がカレーが好きなのでカレーライスの余りで、おやつにカレーパンと思い作ってみた。
レシピID : 4116934 公開日 : 16/10/11 更新日 : 16/10/11

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