インスタントラーメンで☆たんたんめん☆
Description
下ごしらえさえすれば、あとはトントン進むタンタンメンです☆ おうちで安くおいしく坦々麺をいただきましょう!
材料
(2人分)
100g
もやしなどお好みの野菜
適量
2個
★すりごま
大2
大1
★味噌
大2
★キムチ鍋のたれ
大3
★酒
大2
★ゴマ油
小1
ラーメンのスープ(同梱されているもの)
1袋
作り方
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1
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器に★をいれ、よく混ぜておく。小皿に卵と水(分量外・全体に膜をはるくらいの量)を入れ、レンジで500W・2~3分程度あたため半熟状態にしておく。鍋にインスタントラーメン2人分の水(分量外)をいれ、沸かしておく。
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2
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熱したフライパンにサラダ油(分量外)をひき、もやしをいためる。もやしがいたまったら、皿にとっておき、フライパンに豚挽き肉を投入。火が通ったら、1で混ぜておいた調味料を大1程入れ、炒めからめる。
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3
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1で沸かしておいたお湯に麺をいれ固めにゆで、丼に盛る。
麺を取り出した湯にスープを1袋、1の★の調味料の残りをいれ、沸騰する直前まで沸かす。
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4
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盛っている麺の上にもやし、卵、ひき肉の順でのせ、最後にスープをかける。
出来上がり。
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コツ・ポイント
・トンコツの方が、まろやかな味になります。
・★は、お好みで調節してください。薄い場合は、キムチのたれや、鶏がらスープ(材料外)などで調節してください。
・卵は、爆発が怖い場合は早めに取りだし、ラーメンにかける前のスープに入れ、2分ほど蓋をして放置すればだいぶ火が通ります。この場合、卵をいれて火にかけると泡が大量発生するので注意。
・余ったラーメンスープは、中華スープなどに使ってください。
・★は、お好みで調節してください。薄い場合は、キムチのたれや、鶏がらスープ(材料外)などで調節してください。
・卵は、爆発が怖い場合は早めに取りだし、ラーメンにかける前のスープに入れ、2分ほど蓋をして放置すればだいぶ火が通ります。この場合、卵をいれて火にかけると泡が大量発生するので注意。
・余ったラーメンスープは、中華スープなどに使ってください。
このレシピの生い立ち
元々坦々麺が大好きで、家でも作りたいと思っていたところ、友人が、食事会でキムチ鍋のもとにゴマを入れたら、坦々麺みたいな味になったので、応用ができないかと思いました。