しゃぶしゃぶのごまだれ
らくあん
作り方
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1
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ごまは煎り直してすり鉢でする。
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2
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砂糖、味噌、みりん、おろしにんにく、レモン汁を加えて混ぜる。
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3
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レモン汁はスダチの汁とか酢でも大丈夫
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4
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取り皿に鍋の中身をよそって、ごまだれを掛ける感じ
そのとき好みで七味なんかを足すといいかな
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コツ・ポイント
ごまは１度煎り直すか、電子レンジで温める。そうすることで香りが良くなる。あとは味噌の甘味をみて砂糖や味醂を増減する
このレシピの生い立ち
実家で作ってたごまだれを再現。もう市販のごまだれは買いません。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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らくあん
