簡単*えのきとカニカマの巻揚げ
asaco*
作り方
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1
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カニカマは適当に４～５くらいに裂いて、えのきは根のところを切り落とす。
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2
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しゅうまいの皮の真ん中に具を置く。
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3
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巻いた最後を水溶き片栗粉で止める。
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4
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160～170度くらいでユックリ揚げる。180度で揚げると皮が薄いので直ぐに色づいてしまうのでえのきに火が入る前に上げないといけなくなります。少し低い温度でユックリキツネ色に揚げてね
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5
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何も付けなくても美味しいですが、ポン酢＆からしで食べるととーーても美味しくなりますよ♪
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コツ・ポイント
普通の揚げ物より少し低めでユックリ揚げるのくらいです♪
このレシピの生い立ち
叔母にお呼ばれしたときに出てきた一品で、あまりに美味しかったので教えてもらいました♪
asaco*
