サンマとキノコの混ぜごはん

米を研いで、水加減をやや硬めに炊く。

サンマは頭や内臓や余分なヒレ･シッポを取り除き、グリルまたはフライパンで皮がこんがりとするまで焼く。

サンマから油が出るので、そのままフライパンを使います。
グリルで焼いた場合は、ここでサラダ油を小さじ1（分量外）をひく。

キノコに火が通ったら、みりんとしょうゆで味を整える。

サンマが冷めたら、骨を取り除く。

ご飯が炊けたら、キノコとサンマを炊飯器に投入！しゃもじでサンマの身をほぐしながら全体をよく混ぜる。