ふんわりクッキー

マーガリンに砂糖を入れてしろっぽくなるまでまぜ、卵黄を加えてまぜる。小麦粉と牛乳バニラエッセンスを加えてさっくりまぜる。

冷蔵庫で30分生地をやすませる。

生地をひろげ分厚く型を抜く。オーブン160度で25分。180度で10分焼く。焼く前に生地に卵をぬっておく。