本しめじと厚揚げのステーキ
作り方
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1
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本しめじは根元の石づき部分を取り除き、縦に半分に切ります。厚揚げは3~4センチ角程度に切ります。
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2
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フライパンに油を敷き、切ったしめじを先に炒めます。箸で裏返しながらしっかり火を通します。
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3
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しめじから水分が出てきたら厚揚げも投入します。表面にきれいな焼き色が付いたら完成です。お好みでお醤油、ポン酢をかけて。
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コツ・ポイント
しめじは半分に切ると厚みがあるので、少し時間をかけてしっかりと中まで火を通してください。
このレシピの生い立ち
本しめじのぷりぷりした食感を楽しみたくて、大胆に焼いてみました。お醤油やポン酢に合う厚揚げを入れることで、ボリューム感を出しました。