鮭の塩ころがし
Description
「居酒屋ぼったくり5/秋川滝美(星雲社刊)」に載っていた料理を、妄想して作ってみました。
kyoko2pere
材料
（3人分）
作り方
-
-
1
-
から煎りした塩に、食べやすい大きさに切った鮭を、まんべんなく転がして4～5時間置く。
-
-
-
2
-
出た水分と塩を拭い、ひたひたの酒に2～3日漬ける。
(ポリ袋を使うと少なめの酒で浸かる)
-
-
-
3
-
水分を拭って焼く。
-
コツ・ポイント
ぼったくりの味は、たぶんもっと塩をきかせたものだと思います。
何度かやってみて、家族に評判のいい味がこのくらいでした。
お好みで加減してみてください。
何度かやってみて、家族に評判のいい味がこのくらいでした。
お好みで加減してみてください。
このレシピの生い立ち
お話の中なのに、おいしそうで作ってしまいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
kyoko2pere
