万能! 簡単! フルーツビネガー
Description
暑いこの時期に美味しい 『酢』 作ってみませんか?! 水やサイダーで割って飲んでも良し! 酢の物や、マリネ、南蛮漬に使っても良し! 漬け込んだ果物は、ジャムにしたり、ヨーグルトに入れても良し! 使い方はあなた次第☆
材料
作り方
-
-
1
-
フルーツを水洗いします。一つが大きなフルーツはスライスします。
分量分の米酢と氷砂糖を用意します。
-
-
-
2
-
熱湯消毒した保存瓶に、フルーツと氷砂糖を交互に入れ、米酢をそっと注ぎ入れます。
-
-
-
3
-
時々、瓶を上下に返して氷砂糖がまんべんなく溶けるようにします。
漬け込んで2週間で完成☆ 取り出したフルーツは、ジャムにしたり ヨーグルトに・・・。
-
-
-
4
-
水やサイダーで割って飲む場合は、水(サイダー):酢=4:1 ぐらいが美味しいです♪
-
-
-
5
-
南蛮漬けに使う場合は、めんつゆ:酢=1:1 で絶品です♪
漬け込んだフルーツもトッピングして見た目にも美味しく☆
-
コツ・ポイント
個人的には、グレープフルーツ&レモンのビネガーが、水で割って飲んでも美味しく、料理にも使いやすくてお薦めです!
このレシピの生い立ち
私は、とにかく お酢が大好きで、暑いこの時期になると 料理も『酢』を使ったものが増えるんです。 ただの酢では味気ないな・・・と思い、フルーツビネガーを作りました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)