煮たまご
ともんがちゃん
作り方
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1
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沸騰したお湯に卵を入れて7-8分ゆでる(７分だと半熟で８分だと黄身がすこし固まります)
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2
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ゆで上がった卵をざるにあげてボールに氷水をつくってそこに入れて卵同士がぶつかるようかき混ぜる
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3
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保存袋にあごだしつゆと水を入れて卵を入れて空気を抜き密閉する
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4
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一日おいて翌日以降食べると味が染み込んでおいしいです。八分ゆでるとすこし固めの煮卵になります
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コツ・ポイント
卵に押しピンなどであらかじめ穴を開けておくと剥きやすいです
このレシピの生い立ち
お弁当にも丼ものにもいつでも美味しい一品に
久原の美味しいあごだしつゆで作りたくて
久原の美味しいあごだしつゆで作りたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
