素揚げエノキと茹で卵のサラダ

茹で卵は殻を剥きエッグカッターで切ってお皿に並べる。

エノキは縦半分に切って根元を切り長さを三等分にする。

深めのフライパンに２センチほどサラダ油を入れて火を点け菜箸を入れて気泡が出たらエノキを入れる。