秋刀魚のなめろう
リアス気仙沼
作り方
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1
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サンマを捌きます。
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2
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皮はゆっくり焦らず引くことで綺麗に取れます。
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3
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中骨をく。
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4
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適当な大きさに切ります。
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5
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味噌を混ぜ合わせます。
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6
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長ネギをみじん切りにします。
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7
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合わせたら包丁でさらに細かく切っていきます。
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8
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ある程度細かくなったら、包丁で叩く様にして混ぜ合わせて完成です。
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コツ・ポイント
①中骨を抜いておくと口当たりがいいです。
このレシピの生い立ち
旬の食材ですから美味しい時期に様々な食べ方をお試しください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
リアス気仙沼
