小松菜と卵の和風スープ
作り方
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小松菜は根元を切り落とし茎に付いている土をキレイに洗い2センチの長さに切る。鍋に水とダシダを入れて火にかける。
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2
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沸騰したら醤油と本みりんを入れ再び沸騰したら溶き卵を加えて好みの固さに仕上げる。
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コツ・ポイント
先に水とダシダで小松菜を煮ます。
このレシピの生い立ち
地元野菜の小松菜がお値打ちだったので作りました。
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小松菜は根元を切り落とし茎に付いている土をキレイに洗い2センチの長さに切る。鍋に水とダシダを入れて火にかける。
沸騰したら醤油と本みりんを入れ再び沸騰したら溶き卵を加えて好みの固さに仕上げる。