覚えておきたい簡単副菜！ふろふき大根♪
結わえる
作り方
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1
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小鍋にaを沸かし、1.5cm厚さに切った大根を入れて弱火で30分ほど煮る。
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2
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器に大根とさっと茹でた小松菜を盛り、酢味噌をかける。
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3
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※酢味噌は白味噌50g、酢大さじ2/3、砂糖25g、みりん小さじ1～2を混ぜ合わせ、硬い場合は少量の水でのばします。
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コツ・ポイント
弱火でじっくり煮込んでだしをたっぷり吸わせましょう。シンプルながら奥深い味わいの一品になります☆彡
このレシピの生い立ち
ふろふき（風呂吹き）は野菜を大きく切って茹でたり蒸したりしたものに、練り味噌などをかけて食べる料理です。昔からある日本料理。覚えておきたい調理の一つですね♪
結わえる
