万願寺とうがらしとじゃこの炊いたん
まめっちっち
作り方
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1
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万願寺とうがらしを食べやすい大きさに切る。
フライパンにごま油を入れ熱してからとうがらしを入れ全体に油がまわるように炒める。
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2
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①にだし汁、砂糖、みりん、しょうゆを入れやわらかくなるまで煮る。
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3
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とうがらしががやわらかくなってきたら
じゃこを入れ煮汁が少し残るぐらいまで煮詰める
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コツ・ポイント
万願寺とうがらしは小さければきらなくてもＯＫ。
このレシピの生い立ち
京都の肉厚の万願寺とうがらし。
甘辛く煮て夏バテしがちな夏でもご飯の進む一品に仕上げました。
甘辛く煮て夏バテしがちな夏でもご飯の進む一品に仕上げました。
