ホワイトソース(ベース）

何にでも使えるソースベースです。
牛乳を入れる前に粉をよーく炒めるのがコツです。
このまま使う場合は、バターを少し加えるとおいしい。いろいろなものが混ぜられる。トマトソース、レモン汁、細かくしたチーズ、卵を入れてカルボナーラ風、ヨーグルト、サワークリーム、などなど。牛乳は豆乳に代えられる。もちろん生クリームにも！水分少なめにしてクリームコロッケのベースにも使えます。

バターだけで作るレシピをアレンジしました。
あっさりですが、じゅうぶんおいしいです。