なめらか☆丸ごと卵プリン
料理研究家ゆかり
作り方
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1
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ストッキングを半分に切る。
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2
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卵をラップで包む。
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3
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ストッキングの真ん中にセットする。
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4
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両端を持って、引っ張りながらブンブンゴマを回すように、高速回転させる。プチっと音がなってから、2.3回同じように、回す。
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5
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ライトを当てて中身をチェック。光が通らない状態になればOK。
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6
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こちらは、まだ混ざってない状態です。
※光が透き通っています。
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7
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卵が浸るくらいの水を沸騰させ、火を止める。水溶きかたくり粉をいれ、卵をそっと入れて蓋をして、15分待つ。
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8
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鍋から取り出して、5分ほど置けば完成。
お好みでカラメルソースをかけて召し上がれ。
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コツ・ポイント
・ラップで、しっかり卵を包みましょう。
・ストッキングがグルグルにねじれたら両端を持って、卵を回転させます。卵を中心にもってくるイメージで回転させると、ブンブンまわります。
・ストッキングがグルグルにねじれたら両端を持って、卵を回転させます。卵を中心にもってくるイメージで回転させると、ブンブンまわります。
このレシピの生い立ち
卵を丸ごと使ったプリンを作りたく。
なめらかなプリンを再現できるよう、茹で方を工夫しました。
なめらかなプリンを再現できるよう、茹で方を工夫しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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料理研究家ゆかり
