私のティラミス
Description
ゼラチンを使わない「とろ～りティラミス」
ド～ンと作ってスプーンで取り分けます♡
（写真を換えました。）
ド～ンと作ってスプーンで取り分けます♡
（写真を換えました。）
まくのうち
材料
（作りやすい量）
２５０ｇ
２個分
２個分
砂糖
６０ｇ
ラム酒
大匙１
レモン汁
大匙１
大匙１・５
８０ｃｃ
☆好みの洋酒※１
大匙２
ビスケット※２
適量
適量
作り方
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1
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☆の材料でコーヒー液を作って冷ましておく。アルコール分を飛ばしたくない場合は、冷めてから洋酒を加える。
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2
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クリームチーズを１分位チンして柔らかくしてから練る。
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3
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２に砂糖３０ｇ、卵黄、ラム、レモン汁を順に加えていき、そのつどよく混ぜる。
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4
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別のボウルに卵白と残りの砂糖３０ｇを入れて、しっかりしたメレンゲを作る。
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5
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適当な入れ物にビスケットを敷き１のシロップをタップリ含ませておく。
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6
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３に４の半量を加え泡だて器でしっかり混ぜたら、残りの半量を加えヘラで切るように混ぜる。
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7
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５に６を流し込み冷蔵庫で半日冷やし固めて出来上がり。今回はプッチンプリンのカップ２個分、１３×８×３ｃｍのタッパー２個分出来ました。
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8
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ココアは時間が経つと湿気て変色してしまうので、食べる時に振ることをオススメします☆
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9
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しろぴよさんのダブルコーヒーパウンド
（ID：311281）をスポンジ代わりに使ってみました☆
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10
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今回使ったビスケットはバンビー二。１０本入り２袋入って３００円くらい。スポンジやカステラでもＯＫ。
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11
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プレゼント用にカップで♪ホイップクリームが美味しい♪
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ねっちんがパンのフィリングにしてくれました♡
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ねっちんがマーマレードをトッピングしてくれました♡
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コツ・ポイント
※１の洋酒は、本来はアマレットのようですが・・ラム、ブランデー、カルーアなどで代用できます。 ※２のビスケットは他にスポンジやカステラなどで代用できます。
このレシピの生い立ち
お台場の某イタリアンのティラミスが大好き♡大きなバットにド～ンと作られていて、注文すると大きなスプーンで取り分けてくれるんです。お店の人に作り方のヒントを頂いて、自分なりに何度も試作して辿り着いたレシピ。
まくのうち
