カリカリ食感のゴボウの唐揚げ♪
こころびとJUN
作り方
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天日干ししなくてもいいですが、天日干しすると味も香りもアップします♪
参考にされたい方は 4152663 を検索下さい
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ゴボウは細長く切ります。
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片栗粉で軽く振りかけます。
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片栗粉が全体にかかるように混ぜます。
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混ぜた後にお醤油とみりんを小さじ1ずつ加えて混ぜます。
このタレはあとでもう一度使うので置いておいてください☆
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火加減は最初170度くらいまで上げて、その後は弱火でじっくり揚げていきます。
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7
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写真のように浮いてきたら、浮いてきたのから順番に取り出して、最初の漬け汁に一度くぐらせます。
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キッチンペーパーを敷いたバッドで油と余分なタレを落とします。
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最後に盛り付けして写真を撮ったら、気軽に手で食べます♪( ◠‿◠ )♪
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コツ・ポイント
揚げた後にもう一度タレにくぐらせると余分な油が落ちて、よりスッキリとしたゴボウの唐揚げになります☆
このレシピの生い立ち
ゴボウをきんぴらや煮物以外に美味しく食べる方法がないかな〜と思って作ってみました( ◠‿◠ )
こころびとJUN
