料理デハナイが桃色食用菊の下処理ちゃん!
作り方
-
-
1
-
これが偶然出逢った?桃色の食用菊!
JAでGetしたんだけど2袋分なんよ。
-
-
-
2
-
花の下の部分の緑の所を引っこ抜けば、御覧の通りに見事にバラけまする^^v
-
-
-
3
-
湯を沸かすんだけど、氷も準備しちゃってねっ^^@
茹で終わってから氷を用意していたらボイルオーバー確定だからねぇ^^;
-
-
-
4
-
沸騰したら、桃色菊だったこともあって、御まじない的感覚でレッドワインビネガーをチョイス!
何となく赤繋がりでいいでしょ!
-
-
-
5
-
すかさず、熱湯ふろにお菊ちゃんIN!!!
もうチョロッとかき混ぜる程度でOK!
直ぐにザルに開ける覚悟をしよう。
-
-
-
6
-
水道水を流しっぱで冷ましたら、そのまま氷水でキンキンに冷やせば、もうボイルオーバーの心配はないね^^v
-
-
-
7
-
ざるで水気を切ったら、ほぼ完成!
調理するときには軽く搾って使おう!
-
-
-
8
-
ちなみにオイラは、おにぎりを作ったよん^^@
王道は酢の物だけどねぇ~^^;
-
コツ・ポイント
絶対に「酢」を入れることと、数秒しか茹でないから氷は茹でる前から用意しておくこと・・・かな?
酢を入れなくても、ボイルオーバーでも色が悪くなりそうだからネッ^^@
酢を入れなくても、ボイルオーバーでも色が悪くなりそうだからネッ^^@
このレシピの生い立ち
今まで、菊=黄色=酢の物で〇っぱいものとしか認識していなかった為、ズッとスルーしてきたんだけど、たまたまBeautifulなピンクのお菊ちゃんがゐたからオモチカエリしたまでのことよ^^;
レシピというより下処理だし・・・><;;
レシピというより下処理だし・・・><;;